贵州养生堂：李智孔令谦谈饺子馅做法大全

馒头是我们过年的时候必不可少的一种食物，因为馒头给我们带来了吉祥，那么你明紫馒头馅作法多心吗？敬再三播送本期的四川里头面中药学堂看看贞，穿孔令谦的简介。

本期综艺节目再三到的嘉宾是里头面国里头面中药学科的学院南苑中药的学院主治中药学生贞，四大名中药学穿孔伯华三子穿孔令谦，讲馒头馅作法多心。

该影片主要象形文字概述：

馒头馅作法多心

西瓜皮馒头馅

馒头馅需用：

西瓜皮，葱，姜，卤，糖，麻水。

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1.西瓜皮去瓤及块状，刨成细丝放卤烹调30分钟后挤掉冷水，拌不入葱姜卤糖麻水等降调味;

2.后纳不入海参仁(不用毕竟多)，这样西瓜皮馒头馅就作好了。

馒头不同之处：

会用的馒头色彩鲜艳酥脆、甜黑池适里头面。

温馨高亮：

西瓜皮如不昂丝，肉块也在行，还可拌不入苹果派(与正常馒头馅作法一样)，这样会用的馒头特别酥脆。

素三鲜馅

原需用：冬笋一个，西瓜一斤，猪肉3个

作法：1、冬笋剥壳，煎熟均块状的片状，放不入冷冷水锅里头面煎约10分钟左右，冷水里头面好放少量卤独自煎。冷水煎冬笋后捞晾凉，将冬笋剁成刨末，放好启动时。

2、西瓜扫净，放不入冷冷水里头面焯一下，捞，同样剁成刨末，和冬笋末放独自启动时。

3、将三个猪肉放不入少许卤打块状，不入水锅翻油条，好油条刨一点，这样容易拌馅。

4、将冬笋末、西瓜末、刨猪肉独自纳不入卤(好放多些，香甜比较黑池为止)，肯德基、香水独自拌块状，拌好后安放约半个小时左右就可以打包馒头了。

萝卜鱼肉馒头馅作法

鱼肉扫净煎熟内层，纳木头姜，紫煎，冷水不要放毕竟多;

开锅去浮沫，开着盖，淋煎;

煎到肉用箸能处透就拌了，剩余一点又紫又久的降调味;

鱼肉煎熟小泽，到在盆里头，倒不入降调味，拌均块状，让汤吸收到肉里头，好没用汤，降调味多了可以剩余一些;

纳不入一点鲜肉(无法毕竟多，馅的汤毕竟多，也可能会影响味道)，姜末;

倒不入昂好的萝卜(7、8毫米长)，烘烤好后，倒不入一些橄榄水或拌花生水，搅块状;

打包之前，放卤搅块状;(水把萝卜和鱼肉里头面的冷水份打包裹屋中了，再进一步放卤，就不容易把冷水杀出冷水来)

馒头皮纳一个猪肉和面，稍硬点，以求杆得又裹又大(买现成的也可以);

打包好后，做冷冷水，下不入馒头，锅开了大大的煎一下就好了(皮刚拌就出锅，出锅后萝卜还可能会自拌，所以昂不可过火);

三鲜馒头馅

【原材需用】牡蛎1只、鲜海参300克、鱼苹果派300克、韭黄200克、煎牡蛎需用、葱、姜各少许、鲜肉1大匙、冷水3杯

【降调味需用】卤少许、麻水1大匙、酱水1大匙

【三鲜馒头馅的作法】

1、牡蛎放不入小锅里头面，纳牡蛎、鲜肉煎10分钟，装入冲凉，煎熟泽。

2、降调拌好鱼苹果派，

拌好后放不入烤箱。

3、海参剥壳抽去泥肠后用少许卤被绑扫一下，冲扫干净，擦干湿气、煎熟泽、拌上少许麻水和卤，放烤箱里头面冰30分钟以上。

4、韭黄摘好，煎熟小泽。

5、苹果派装入后，纳不入牡蛎、海参仁和韭黄泽拌块状，酌量纳约1/2大匙的酱水和麻水，拌块状降调成三鲜馅需用。

鱼苹果派

原需用：猪前夹肉500克 莲花紫1000克 姜末15克 葱末30克 精卤15克 胡椒米粉5克 鲜肉25克 糖15克 香水25克 精炼水25克

制作方法：

1.鱼肉去皮扫净，昂为细粒;莲花紫扫净，昂为细末，再进一步用精炼水拌块状。

2.将鱼肉粒用姜末、葱末、精卤、胡椒米粉、鲜肉、糖、香水拌块状，再进一步纳不入莲花紫和块状即成。

注意：

1.鱼肉的肥瘦肉数量为4∶6。

2.莲花紫无法直接纳不入鱼肉粒里头面，须再进一步用水拌块状再进一步纳。

3.如果配需用选用大紫菜，须再进一步将大紫菜腌渍，会用部分湿气后再进一步纳不入。乳制品馒头馅作法

馒头馅需用：乳制品500克，紫萝卜1000克，黄瓜50克，猪肉1个，用水50克，嫩肉米粉5克，精卤10克，胡椒米粉5克，鲜肉15克，酱水25克，糖15克，香水25克，精炼水30克，干淀米粉50克。

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1.乳制品去净动脉、扫净，绞成细茸，用嫩肉米粉、鲜肉、精炼水拌块状后，静置约40分钟，再进一步纳用水及清冷水250克烘烤均块状;

2.紫萝卜去皮扫净，煎熟厚片，不入沸冷水锅里头面煎拌后捞，放菜墩上用武士刀剁成细粒，再进一步用纱布打包屋中，会用湿气，黄瓜昂细末;

3.乳制品茸纳不入萝卜粒、黄瓜末和块状，再进一步纳不入精卤、胡椒米粉、酱水、糖、香水、干淀米粉、猪肉滴拌块状，乳制品馒头馅即成。

温馨高亮:

1.乳制品里头面无法有动脉，且乳制品要绞细，才能多吃湿气，使之鲜美;

2.嫩肉米粉也一般来说苏打米粉替换成，但稀释不可过多;

3.配需用里头面紫萝卜也一般来说萝卜、芹菜等替换成，如无黄瓜一般来说大葱替换成。

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本期嘉宾概述

贞

针灸领域专家，里头面中药学医学硕士，里头面国里头面中药学科的学院南苑中药的学院主治中药学生，里头面国里头面中药学照护协可能会领域专家，北京市老年病协可能会委员，《里头面中药学龙腾》杂志特约撰稿人。贞曾作为里头面国三名里头面中药学领域专家之一，推选里头面国在奥运可能会英文发表意见，贞受到了司法部、国家里头面中药学药管理局、外国领域专家的相反高度评价。贞多次受邀在电台、网络、地方电视台讲课，其里头面在北京地方电视台《里头面中药学堂》著书里头面中药学里头面中药学，创里头面中药学类栏目的电视观众新高，深受观众的喜欢。

穿孔令谦

四大名中药学穿孔伯华三子，里头面中药学穿孔德明之子，穿孔中药学堂董事，穿孔伯华里头面中药学世家非物质文化遗产推选性传承人，里头面药理学者。讲授毕竟极与里头面中药学之道20余年，并根据里头面药理学理论及穿孔门药理学不同之处对里头面中药学透过管理系统研究课题，提出三线、四则、五法里头面中药学预防制度化方式也。是各个领域众多里头面中药学身体健康杂志撰稿人，《著有《穿孔伯华及传人中药学案》、《穿孔伯华里头面中药学世家药理学传习录》、《穿孔德明医学实战经验集》、《穿孔德明临证实战经验纂要》等著作，并组织重刊了《疟疾八种证治析疑》等大型丛书主笔。并受邀在全中国举在行过多次里头面中药学照护讲座，如潮高度评价.凤凰央视春晚里头面文台也曾对其透过专访。